Lợi ích của việc uống nước chanh

Nước chanh được cho là cực kỳ tốt cho sức khoẻ và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Trong thực tế, nhiều người nổi tiếng tin vào hiệu quả của chanh và thậm chí có cả chế độ ăn kiêng bằng chanh.

Nhưng liệu nó có thật sự tốt như vậy?

Bài báo này sẽ khám phá những lợi ích và những hiểu lầm về tác dụng của nước chanh dựa trên cơ sở bằng chứng khoa học.

Nước chanh là gì?

Nước chanh chỉ đơn giản là nước ép từ trái chanh pha cùng với nước.

Lượng chanh mà bạn sử dụng phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân, và thức uống này có thể uống lạnh hoặc nóng.

Một số người còn cho thêm vỏ chanh, lá bạc hà hoặc các nguyên liệu khác vào.

Nước chanh đã trở thành một loại nước uống phổ biến vào buổi sáng, vì nó được cho là giúp cải thiện tâm trạng, hệ miễn dịch, sự trao đổi chất và tăng năng lượng.

Đây là hình ảnh ly nước chanh:

Kết luận: Nước chanh chỉ đơn giản là nước pha với nước ép chanh tươi. Chúng ta cũng có thể thêm các nguyên liệu khác để tăng hương vị.

Thành phần dinh dưỡng của nước chanh

Trong bài báo này, chúng ta sẽ coi một ly nước chanh gồm một ly nước pha với nước ép của nửa trái chanh (1).

Đây là thành phần dinh dưỡng của một ly nước chanh:

• Calo:
• Đường: Dưới 1 gram.
• Vitamin C: 25% RDI.
• Folate: 1% RDI.
• Kali: 1% RDI.

Một ly nước chanh xem ra không cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho lắm, nhưng đây là một loại nước giải khát chứa ít calo và đường cung cấp rất nhiều vitamin C.

Để so sánh, nếu bạn thay nửa trái chanh bằng nửa trái cam, ly nước sẽ chứa gấp đôi lượng calo và đường (2).

Ngoài ra, một điều cần lưu ý là giá trị dinh dưỡng chính xác phụ thuộc vào lượng nước chanh cũng như bất kỳ thành phần nào khác bạn thêm vào.

Kết luận: Nước chanh có hàm lượng vitamin C cao, tương đương với lượng calo và đường. Nó cũng chứa một lượng nhỏ folate và kali.

Nước chanh chứa chất chống oxy hoá

Nước chanh chứa nhiều chất có lợi khác, và nó là nguồn cung cấp hợp chất thực vật tên là flavonoid.

Chất chống oxy hóa có trong nhiều loại hoa quả có thể giúp bảo vệ tế bào không bị phá hủy.

Flavonoid trong trái cây có múi thường có lợi cho tuần hoàn máu, độ nhạy insulin và trao đổi chất (3, 4, 5, 6).

Trong thí nghiệm với chuột, flavonoid trong chanh cũng có khả năng làm giảm mất cân bằng và tổn thương do oxy hoá (7, 8, 9).

Vẫn chưa có những nghiên cứu trên con người để chứng minh những lợi ích nói trên, vì vậy chúng có thể không thực sự hữu ích trong cuộc sống thực.

Kết luận: Nước chanh chứa các hợp chất có thể bảo vệ tế bào và cải thiện quá trình trao đổi chuyển hóa chất. Tuy nhiên, chúng ta cần nhiều hơn nữa những nghiên cứu trên con người để chứng minh điều này.

Nước chanh có thể giúp điều trị sỏi thận

Sỏi thận là thành phần khoáng chất rắn có trong thận.

Loại sỏi thận phổ biến nhất được hình thành từ canxi oxalat và thường được điều trị bằng hợp chất tên là citrat.

Tăng lượng citrate trong nước tiểu  được cho là cách ngăn cản canxi kết dính với các hợp chất khác và tạo thành sỏi.

Nói tóm lại, citrate giúp phục hồi khả năng ngăn ngừa hình thành sỏi thận của nước tiểu.

Nước chanh có hàm lượng citrate cao. Nhiều nghiên cứu trên con người cho thấy thức uống này có thể hiệu quả trong điều trị sỏi thận (10, 11, 12, 13, 14, 15).

Hiệu quả điều trị có thể cao hơn khi ta kết hợp thêm potassium citrate, một dạng chất bổ sung citrate. Tuy nhiên, nước chanh cũng có thể là đồ uống thay thế tốt cho những người không dung nạp được potassium citrate như một phương pháp điều trị bước đầu (10, 13).

Kết luận: Nghiên cứu cho thấy rằng nước chanh có thể giúp điều trị sỏi thận. Đây có vẻ là một biện liệu pháp đơn giản mà hiệu quả, nhưng nước chanh cũng có thể là một cách điều trị thay thế hữu ích.

Nước chanh cũng tốt như nước uống hàng ngày

Nước chanh là đồ uống pha từ nước và trái chanh, có nghĩa là nó có tất cả các lợi ích của nước uống thông thường.

Việc uống nhiều nước có lợi cho:

• Giảm cân: Tăng cảm giác no và thúc đẩy nhẹ sự trao đổi chất có thể hỗ trợ việc giảm cân.
• Sức khỏe tinh thần: Cải thiện tâm trạng và trí nhớ một cách tối ưu.
• Hệ tiêu hóa: Giúp giảm táo bón.
• Thành tích vận động: Cải thiện hiệu suất thể thao.

Kết luận: Uống đủ nước mang lại nhiều lợi ích về sức khoẻ. Nó có thể giúp bạn giảm cân, vui vẻ và nâng cao thành tích thể thao.

Những thông tin chưa được xác thực thường gặp về nước chanh với sức khoẻ

Đã có thêm rất nhiều tuyên bố sức khoẻ về nước chanh, nhưng hầu hết chúng không dựa trên bất kỳ bằng chứng khoa học nào.

Trên thực tế, một số tuyên bố thậm chí đã bị bác bỏ. Dưới đây là 6 trong số những thông tin chưa được xác thực phổ biến nhất.

Thông tin 1: Chất xơ trong chanh hỗ trợ giảm cân

Chanh có chứa một loại chất xơ gọi là pectin, giúp giảm sự thèm ăn và lượng calo.

Tuy nhiên, nước chanh thông thường được lọc qua và pha loãng với nước, khiến nó chỉ còn lại một lượng nhỏ pectin. Thậm chí nguyên một trái chanh cũng chỉ chứa 2 gram chất xơ (1).

Không có bằng chứng nào cho thấy nước chanh có nhiều lợi ích cho việc giảm cân so với nước uống thông thường.

Thông tin 2: Nước chanh làm kiềm hóa cơ thể

Theo những người ủng hộ chế độ ăn chứa kiềm, thực phẩm chuyển hóa thành axit và kiềm sẽ để lại “tro” trong cơ thể làm ảnh hưởng đến độ pH của cơ thể.

Nước chanh được cho là có tính kiềm hóa. Tuy nhiên, độ pH của máu hoặc tế bào không thể bị thay đổi bởi những gì bạn ăn (16).

Thông tin 3: Nước chanh chống lại ung thư

Tuyên bố này xuất hiện từ những thông tin chưa xác thực về chế độ ăn chứa kiềm và được xây dựng trên giả thuyết cho rằng tế bào ung thư không thể phát triển mạnh trong môi trường kiềm.

Dù các tế bào ung thư ưa thích các tế bào xung quanh chúng có tính axit, nhưng các nghiên cứu cho thấy chúng cũng có thể phát triển trong môi trường kiềm. Ngoài ra, các tế bào ung thư có thể tự tạo ra môi trường axit. Việc ăn thức ăn có tính kiềm không thể ngăn ung thư phát triển  (17, 18).

Thông tin 4: Nước chanh giúp làm sạch và thải độc

Nước giúp loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể thông qua tiểu tiểu và đại tiện. Tuy nhiên, không có thành phần nào trong nước chanh có thể cải thiện quá trình này.

Trên thực tế, hầu hết các tuyên bố rằng thực phẩm hoặc đồ uống có thể làm sạch hoặc giải độc các cơ quan trong cơ thể là không đúng sự thật.

Thông tin 5: Nước chanh làm tăng chỉ số IQ

Uống nước có vị chanh hay các đồ uống tương tự – có thể giúp bạn cảm thấy tập trung hơn vào buổi sáng, nhưng nó không thể làm bạn thông minh hơn.

Thông tin 6: Nước chanh có hiệu quả lợi tiểu tự nhiên

Điều này có thể đúng trong phạm vi nhỏ, nhưng nó gây hiểu nhầm đến mức ta cần phải làm rõ.

Bất kỳ thực phẩm chứa kali nào cũng có thể làm tăng lượng nước tiểu – nghĩa là  tất cả các loại trái cây, rau, thịt và các sản phẩm từ sữa.

Ngoài ra, càng uống nhiều nước, bạn càng đi tiểu nhiều.

Kết luận: Hầu hết các tuyên bố về sức khoẻ đều có tính suy đoán và phóng đại. Trong một số trường hợp, chúng đã được chứng minh là không đúng.

Nước canh có bất kỳ ảnh hưởng xấu nào không?

Nước chanh là thức uống vô cùng an toàn

Tuy nhiên, axit trong chanh có thể làm hỏng men răng theo thời gian, làm bạn dễ bị sâu răng.

Bạn có thể ngăn ngừa sâu răng bằng một cách đơn giản là uống nước chanh bằng ống hút bất cứ khi nào có thể, để tránh cho axit tiếp xúc với răng.

Ngoài ra, bạn nên xúc miệng bằng nước sau khi uống. Tốt nhất là uống trướckhi đánh răng một tiếng.Vì đánh răng trong khi men răng ở trạng thái loãng axit có thể dẫn đến tổn thương.

Nếu bạn đang uống nước chanh cùng với bữa sáng, bạn nên đánh răng trước khi ăn sáng.

Kết luận: Nước chanh là đồ uống an toàn. Tuy nhiên, nó có thể làm hỏng men răng nếu uống thường xuyên.

Nhiệt độ của nước chanh có quan trọng không?

Nhiệt độ tốt nhất để uống nước chanh là một chủ đề gây tranh cãi.

Ví dụ, một số người cho rằng nước lạnh giúp đốt cháy nhiều calo hơn. Những người khác thì tin rằng nước ấm giúp cải thiện hệ tiêu hóa.

Có rất ít nghiên cứu hỗ trợ cho cả 2 ý kiến trên, và cũng không có bất cứ bằng chứng nào cho thấy nhiệt độ tạo nên sự khác biệt về lợi ích sức khỏe.

Vì vậy, vấn đề chỉ đơn giản là vào thời điểm đó bạn muốn uống nước chanh có nhiệt độ  như thế nào thôi.

Kết luận: Không có bằng chứng xác thực nào cho thấy nước chanh nóng hay lạnh là tốt hơn. Đơn giản là hãy chọn mức nhiệt độ bạn ưa thích.

Tự pha nước chanh

Hầu hết các công thức gợi ý dùng nước ép của nửa trái chanh pha với một cốc nước. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng theo ý thích từ công thức đó hoặc thêm các nguyên liệu khác.

Những điều cần ghi nhớ

Nước chanh là thức uống lành mạnh bổ sung một lượng vitamin C dồi dào vào chế độ ăn uống hàng ngay.

Đây là một thức uống thay thế tuyệt vời cho nước lọc mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Tuy nhiên, nếu bạn đã ăn nhiều trái cây, rau quả và uống nhiều nước thì nước chanh sẽ chẳng còn mấy lợi ích dinh dưỡng.

Dù có hương vị thơm ngon nhưng xem ra giá trị dinh dưỡng của nước chanh cũng không phải là nhiều.